El negocio de la nicotina

Creo que esta semana esta siendo productiva. Dos noticias le bajan los humos al tabaco. Por una parte el señor Sheldon Adelson, dando una vuelta de timón, ha alejado Eurovegas a Asia ¡Enhorabuena a los madrileños madrileñas! Realmente la apuesta de tener un gigante de este ocio "tan especial" a costa de tantas prebendas como exigían era una hipoteca para la salud y, también para el futuro difícilmente justificable. Claramente  el sueño de la "sinrazón" iba a generar un monstruo. Nos hemos ahorrado el estéril debate sobre las excepciones a la conocida como Ley antitabaco y eso que han habido momentos en los que principios como la salud fueron fuertemente tambaleados. A finales de mayo de 2013  el señor Lasquetty, consejero de Sanidad de Madrid, manifestaba la necesidad de una posible reforma de la ley antitabaco para conseguir esta inversión.

Por otra parte, la administración se empieza a posicionar sobre los cigarrillo electrónicos. Ya le dedicas una entrada en ¡A Tu Salud! pero es un tema tan presente en nuestro ámbito que seguro no nos olvidamos de el.La Generalitat catalana, a finales de noviembre, a través de la Agencia de Salud Pública de Cataluña, anunció su intención de adaptar los cigarrillos electrónicos a la Ley Antitabaco vigente, para inicio de 2014. La consejería andaluza, además de haberlo prohibido en centros sanitarios y educativos, pretende reforzar la actuación inspectora. Se pretende conseguir que no se vincule el consumo de cigarrillos electrónicos como una alternativa saludable al tabaco convencional, o bien disipar cualquier relación con la salud. La Conselleria de Sanidad de la Comunidad Valenciana, por ejemplo, ha distribuido una instrucción sobre el uso del cigarrillo electrónico en centros sanitarios, centros docentes y centros dependientes de bienestar social, en cuyos espacios se desaconseja su utilización. Todo ello aras al principio de precaución de la Ley de Salud Pública que establece la existencia de indicios fundados de una posible afectación grave de la salud de la población, aun cuando hubiera incertidumbre científica sobre el carácter del riesgo, determinará la cesación, prohibición o limitación de la actividad sobre la que concurran.

La ministra Mato presenta convoca a los consejeros de Sanidad para el miércoles 18 e introduce en el orden del día del Consejo Interterritorial una propuesta para equiparar el cigarrillo electrónico a tabaco, vetando su publicidad, poniéndole advertencias sanitarias y prohibiendo tanto su venta a menores de 18 años como su consumo en espacios cerrados.

En esta acelerada cesión de noticias encontramos que  un día antes, el  lunes, se reunía el "Trílogo" (Comisión, Consejo y Parlamento europeos) y tras doce horas de discusión no llegaron a acuerdo sobre la directiva del tabaco, por desavenencias en torno a la futura regulación sobre los cigarrillos electrónicos. Aunque es de esperar que durante esta semana las posiciones converjan. El principal escollo es la cantidad máxima permitida de nicotina, el Parlamento no quiere que supere los 20 mg por cartucho. En el lado opuesto tanto el lobby de los "magnates de la nicotina" intentan que todo se quede en la desregulación existente.

Y es que la nicotina en el formato que sea sigue siendo un productivo negocio tanto para la industria del tabaco como para los productores de los cigarrillos electrónicos.

¿Es caro comer saludablemente?

Aunque la salud no debería tener precio, siempre he mantenido que comer saludablemente no tiene por qué ser caro. Pero un estudio, revisión con metaanálisis de otros 27 pertenecientes  a diez países, publicado en la edición digital de la revista British Medical Journal, que compara los precios de los alimentos saludables y los patrones de la dieta frente a los menos saludables concluye que los patrones de dieta saludable (dietas ricas en frutas, verduras, pescado y frutos secos), cuestan más que las dietas no saludables (aquellas ricas en alimentos procesados, carnes y cereales refinados). De media, el valor de un día de los patrones de la dieta más saludable es alrededor de 1,5 dólares (aproximadamente 1,1 euro) más por día que los de las menos saludables. En el transcurso de un año los costos de los alimentos para una persona sube alrededor de 550 dólares (unos 400 euros), lo que supondría una verdadera carga para algunas familias. Los investigadores aducen que esta diferencia de precios es pequeña en comparación con los costos económicos de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, que se reducirían dramáticamente por una alimentación sana.

Esto complica sobremanera el principio de promoción de salud de hacer fácil la opción saludable. La palabra fácil podríamos sustituirla por accesible, competitiva o en última instancia, poner al mismo nivel las dos opciones para que sea el ciudadano quien elija en igualdad de condiciones ¿Difícil?

Siempre podremos optimizar nuestras rutinas como consumidores para poder realizar una dieta saludable a un precio razonable así que podemos ofrecer algunas ideas:

• Planifica-revisa-lista. Diseña el plan de comida semanal antes de realizar la compra. Incluye platos como guisos y estofados de legumbres y verduras que son económicos y nutritivos. Revisa los alimentos que ya tienes en casa y confecciona la lista de lo que necesitas comprar.

• Compra alimentos de temporada. Las frutas y verduras de temporada suelen tener un precio más ventajoso, más sabor y mayor frescura.

• Utiliza alimentos “costo-nutritivos”. Algunos alimentos presentan un precio razonable durante todo el año por ejemplo las legumbres, los huevos, pescado de piscifactoría, la caballa, los boquerones, las sardinas o el pollo y el conejo son alimentos baratos comparados con otros del mismo grupo.

• ¡Tirar la comida es tirar el dinero! Ajusta el tamaño de las raciones a los comensales. Evita que sobre comida preparada. Reutiliza las sobras, cambiando las preparaciones, añadiendo ingredientes y condimentando con especias y hierbas aromáticas.

• Fiambrera para comer fuera de casa. Compuesta por ración de verdura (ensalada), de farináceo (pasta con…) y  de proteico (…atún) mas una fruta.

• El agua es la bebida por excelencia: saludable y barata. Preferible a las bebidas azucaradas y alcohólicas.

Sin embargo no podemos perder la perspectiva de que en estos tiempos tenemos a nuestro alrededor personas que lo están pasando francamente mal y por lo tanto debemos reconocer la función que cumplen diferentes iniciativas solidarias. Por poner algunos ejemplos basta nombrar la centenaria Casa de la Caridad, los Bancos de Alimentos, Nutrición sin Fronteras o el Macarrón Solidario. Diferentes acercamientos a un problema que tenemos en casa.